收藏本站|網站地圖|返回首頁
熱門欄目:
美容知識 秀發沙龍 服飾潮流 健康飲食 纖體瘦身 豐胸專區 明星裝扮 星座專區 美腿瘦腿 美容護膚 婚姻危機 減肥食譜 提臀美臀 時尚發型 婆媳關系 避孕方法 rss
您的位置:
正文

警惕!吃肉太多易傷心傷腦

| 發布: 2013-02-27 | [點擊收藏本文]
    分享到:

  吃肉太多,傷“心”傷“腦”

  科學研究發現,早期的人類只吃蔬果而不吃肉類。直到后冰河時期,人類所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需,為了活命,才開始吃死亡動物身上的肉作為補充。但過了冰河時期后,素食品充足了,吃肉的習慣卻延續了下來。現實生活中,我們身邊都有不少“肉食動物”,漢堡、烤肉、烤鴨、紅燒肉———頓頓“無肉不歡”。據2002年全國營養調查數據顯示,我國城市和農村居民每天動物性食物消費量分別為248克和126克,而中國營養學會給出的標準僅為每天50—75克。

  現在越來越多的實驗證明,吃肉過多對人體非常有害:美國每年至少有100萬新增患者,近60萬人因此丟掉性命。美國的心臟病研究委員會研究報告指出,這些心臟病患者,大多數是由于吃肉太多,吃蔬菜和運動太少。除此之外,吃肉多和、肥胖等代謝病也息息相關。近日英國《每日郵報》更撰文表示,連關節炎、膽、老年癥、這些看似不相干的病,也與吃肉多脫不了干系。當人類變身“肉食動物”,不僅會對身體帶來損害,“還會使人體大腦多巴胺分泌旺盛,乙酰膽堿活動異常,造成情緒暴躁、欲望強烈,而且影響智力。”專家表示說。

  專家介紹說:“過量吃肉是不好,可是從營養學上來講,放棄肉食并非養生之道,膳食平衡才是我們提倡的。”從農業上來講,肉一般分為三類,畜類、禽類和水產。豬、牛、羊等為畜類;雞、鴨、鵝等為禽類;魚、蝦、貝等為水產。三類肉口味營養不同,適宜的人群也各異。

  牛肉,最強壯的肉。凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

  羊肉,最滋補的肉。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效,對氣喘、、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽,補虛抗寒,強健身體,是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是,羊肉畢竟性偏,并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

  豬肉,最補鐵的肉。豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高,蛋白質含量少,多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

  每天75克肉,一副牌大小

  專家表示,肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得,但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質,是無法用蔬菜水果來替代的。“因此,我們不是不需要肉,而是不需要過多的肉。”

  營養專家表示,“膳食平衡寶塔”中明確指出,一個人每天攝入瘦肉75克,即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜,每天最好攝入500克左右。“可惜的是,現在很多人將這兩樣吃反了。”

浙江体彩飞鱼开奖号码