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預防癌癥避免六類食物

| 發布: 2013-02-27 | [點擊收藏本文]
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  都說“病從口入”,目前隨著、大、乳癌等的高發,這句話再次得到印證。據介紹,導致這些發病率的逐年上升,其中一個重要原因就是現代人的飲食習慣,許多被人們認為是“美味”的食物,其實都有致癌物質,最好少吃為妙。

  腌制食物

  、、、咸蛋、咸菜、、、熏等。

  這類食品在腌制過,可產生二甲基亞硝酸鹽,在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺,吃多了,會導致胃、腸、胰腺等道癌變幾率升高。尤其是胃部已有疾病的患者,這類食品要盡量少吃。

  燒烤食物

  烤、烤鴨、烤、烤鵝、烤乳豬、烤等。

  蛋肉在高溫燒烤過程中,會產生氧化物等許多生物活性分解產物,這些產物具有很大的細胞毒性作用,對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和性,易成為癌瘤誘發劑。此外,多吃這類高脂肪、高蛋白的食物,導致身體過剩、發生,也是導致乳癌等病的一個高危因素。

  熏制食物

  、熏肝、熏魚、熏蛋、熏干等。

  用這種方式處理過的食物中,會富含苯并芘,科學研究證明,這是一種強致癌物,經常食用易患和胃癌。同時,人們在制作這類食物時,還會添加、糖等調料,而太辣或太甜的食物都會刺激到胃黏膜,對胃黏膜造成損傷,當胃黏膜處于反復修復的狀態中,就容易出現癌變。

  油炸食物

  油、、煎、、炸等。

  常見的胃癌、、、的成因都與油炸食品有密切關系。食物在經過高溫煎炸的過程中,由于動物脂肪在高溫下的分解作用以及重復多次 使用油的化學反應,會產生多種致癌物質,例如三四苯丙芘、丙烯酰胺等,可以影響到整個消化道,包括黏膜、咽喉、食管、胃、腸等。特別是大腸,雖然是消 化道的末端,但卻是有毒、致癌物質最后的器官,很容易受影響。

  霉變食物

  米、麥、豆、、等食品受潮霉變。

  以上食物在潮濕的環境中容易霉變、長毛,而這類霉變的食物被霉菌污染后,就會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素,是種公認的強致癌物,人們吃了后不光會影響到消化道器官,肝臟等臟器也有癌變的危險。

  其他

  隔夜熟白菜和、反復燒開的水等。

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